Unser Team
Leidenschaft, handwerkliches Können und eine Fülle von kulinarischen Kenntnissen.
Marco Silvestro
Marco, ein Gastgeber mit Leidenschaft im Herzen.
Marco, der Inhaber und Geschäftsführer des Ristorante Battello, ist die Seele dieses besonderen Ortes. Geboren in der Basilikata, pflegte er schon in jungen Jahren seine Leidenschaft für die Kochkunst, die ihm sein Vater vererbt hatte. Im Laufe der Jahre vervollkommnete er seine Fähigkeiten in renommierten Restaurants in Italien und im Ausland und erwarb so ein profundes Wissen über die Welt der Speisen und Weine. In der Schweiz arbeitete er mit renommierten Gruppen wie Bordogna zusammen, wodurch er seinen beruflichen Hintergrund bereicherte und seinen Gaumen verfeinerte.
Gabriele Pitocco
Gabriele, eine Meisterin in der Küche
Gabriele, der Chefkoch des Ristorante Battello, ist ein wahrer Meister in der Küche. Ursprünglich aus Valsolda stammend, atmete er die Liebe zum Kochen, die ihm von den Frauen seiner Familie seit seiner Kindheit vermittelt wurde. Nach seiner Ausbildung zum AFC-Koch arbeitete er in renommierten Tessiner Küchen, um seine Technik zu verfeinern und sein Wissen zu erweitern. Auch an der Riviera Romagnola, wo er erfolgreiche Restaurants leitete, perfektionierte er seine Fähigkeiten in der Zubereitung von frischen Pasta- und Fischgerichten. Später brachte er seine Kochkünste in die Dominikanische Republik, wo er die Karibik mit italienischen Aromen bereicherte. Nach seiner Rückkehr ins Tessin arbeitete er 16 Jahre lang als Chefkoch im renommierten Restaurant "Pesce al Boschetto" in Paradiso, wo er renommierte Auszeichnungen erhielt. Schliesslich landete er in Meride als Chefkoch in der Locanda San Silvestro, wo er das Publikum mit seiner Kreativität und seinem Können eroberte.
